Arasti destaca el papel de la gastronomía como uno de los principales activos turísticos y subraya su importancia para la economía
El consejero de Turismo asiste a la inauguración de la Asamblea Euro-Toques, que reúne en Santander a más de un centenar de cocineros.
El consejero de Innovación, Industria, Turismo y Comercio, Eduardo Arasti, ha apuntado hoy a la gastronomía como como uno de los principales activos turísticos y ha subrayado la importancia turística, económica y cultural de este sector, que el año pasado atrajo más de siete millones de turistas extranjeros a España.
Arasti ha participado esta mañana en la inauguración dela Asamblea Euro-Toques2014 que se celebra en la capital cántabra con la participación de más de un centenar de cocineros de todo el país. En el acto inaugural, que ha tenido lugar en el Palacio de la Magdalena, también han estado presentes el alcalde de Santander, Iñigo de la Serna; la directora general de Pesca y Alimentación del Gobierno de Cantabria, Pilar Pereda; el presidente de Euro-Toques España, Pedro Subijana, y la gerente dela asociación MayreMogredo.
El consejero ha destacado el buen momento que vive la cocina de Cantabria gracias al trabajo de una generación de cocineros que han encumbrado la gastronomía regional a lo más alto.
El titular de turismo ha dado la bienvenida a los participantes en el encuentro y ha explicado que la celebración de un evento gastronómico de estas características es una oportunidad para promocionar la región ya que, en su opinión, todo lo relacionado con la gastronomía y las novedades culinarias despierta cada vez más interés y atención.
Los más de cien cocineros que asisten ala Asamblea Nacional Euro-Toquesdebatirán, durante la jornada de hoy, sobre cuestiones gastronómicas relevantes y renovarán los órganos de gobierno de la asociación, que ahora preside Pedro Subijana.
Entre otras personalidades del mundo de la cocina, el encuentro cuenta con la presencia de Joan Roca, Juan Mari Arzak, Andoni Luis Aduriz, Quique Dacosta, Francis Paniego, Mario Sandoval o Susi Díaz.
Las actividades de la Asamblea se iniciaron anoche con una recepción en el Casino y la iniciativa Saborea Cantabria, auspiciada por el Gobierno regional. Los cocineros cántabros que forman parte de Euro-Toques elaboraron en directo pinchos y tapas utilizando ingredientes representativos de la gastronomía local.
Entre las actividades previstas para hoy destaca la elaboración, a partir de las 17:00 horas, enla Plaza Porticada, del bocadillo de rabas más grande del mundo.
La jornada se cerrará con cena de gala en el Hotel Real donde se nombrará al periodista José Ribagorda Socio de Honor de Euro-Toques, se rendirá homenaje a Karlos Arguiñano y se entregará ala Fundación Botínel VI Premio Euro-Toques Compromiso. Los participantes también tendrán la oportunidad de visitar mañana el Parque de la Naturaleza de Cabárceno.
